基本特征 形态特征：果实呈长线形，细长且较为顺直，部分品种如青海循化线辣椒具有独特的 “三弯一钩” 特征，果尖微弯，果面通常有褶皱或凹凸纹理。其表皮光滑，青熟果多为绿色、深绿色，老熟果则变为鲜红色、深红色。
植株特征：中早熟，长势强，株型紧凑，一般高度在 60-90 厘米左右，分枝能力较强，茎干直立且较细，叶片为长卵圆形，颜色深绿，互生，全缘。
生长习性 温度要求：线椒喜温暖，不耐寒，种子发芽适宜温度为 25-30℃，生长发育适宜温度为白天 22-28℃，夜间 15-20℃。
光照要求：线椒属于中光性植物，对光照时间和强度的要求适中，充足的光照有利于植株的生长和果实的发育，但在夏季高温时，过强的直射光会对其造成一定伤害。
土壤要求：适合种植在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤中，土壤酸碱度以微酸性至中性为宜。
主要产地：原产于中南美洲热带地区，如今在中国，种植地主要分布在河南、贵州、河北、陕西、新疆等地。
品种分类：常见的优质线椒品种有超级条椒王、辣丰一号、辣丰三号、龙骨、龙欣、龙潭、龙欢、荣阳 368 等。
营养价值 维生素含量高：每 100 克线椒中维生素 C 的含量高达 100 至 198 毫克，位居瓜菜类食物之首，远高于其他常见蔬菜，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、预防坏血病等作用。
矿物质丰富：含有钙、铁、磷等多种微量元素，其中每百克线椒含钙量可达 75 毫克，含铁量达 3.2 毫克，有助于维持骨骼健康和促进造血功能。
其他营养成分：还含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及辣椒素等营养成分，辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，同时也是线椒具有辣味的主要原因。
食用价值 鲜食：线椒口感脆嫩，辣味浓郁，可以直接用于炒菜、凉拌、做配菜等，如线椒炒肉、线椒凉拌皮蛋等，能为菜肴增添独特的风味和口感。
干制：干制后的线椒香味更浓郁，辣度也有所提升，可用于制作辣椒面、辣椒酱、辣椒油等调味品，是火锅底料、烧烤调料、油泼辣子等的重要原料。
加工：线椒还可以加工成泡椒、腌椒等产品，延长其保质期和丰富其食用方式。
种植技术 播种育苗：一般在 2 月下旬至 3 月上旬播种，播种前需进行种子处理，包括晒种、温汤浸种、消毒和催芽等步骤。苗床应选择地势较高、排水良好、背风向阳的肥沃菜园地，播后要注意覆土、间苗、浇水与追肥等苗期管理。
定植：当气温稳定在 16℃以上，幼苗达 7-8 片叶时开始定植。定植田要选择前作非种植茄科类的水稻田或较肥沃的旱地，定植时要注意合理密植，一般亩施腐熟有机肥 2000-3000 公斤，复合肥 50 公斤。
田间管理：包括中耕与培土、浇水、追肥等环节。在定植后 30 天左右进行中耕除草，坐果前要少浇、勤浇，现蕾后和结果盛期要重施肥料，促进分枝、开花和果实膨大。
